Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
270 min.

Esta receta bien tradicional americana es bien refrescante y realmente deliciosa. Es muy fácil de hacer y se cocina en 15 minutos. La Key Lime Pie es ideal para servir en el verano como postre o a la hora del té a la sombra!

Ingredientes:

  • 85 gr de galletitas molidas tipo Lincoln
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 70 gr de manteca derretida
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido

Preparación:

1Precalentar el horno a 165 C (bajo). Mezclar las galletitas molidas con el azúcar y la manteca derretida. Presionar las galletitas sobre la base de una tartera desmontable y cocinar durante 5 minutos en el horno. Retirar del horno y dejar enfriar.

2Separar 2 huevos: las claras de las yemas. Al bowl con yemas, agregar 1 huevo entero, el jugo de lima y la leche condensada. Batir bien hasta que quede bien liso.

3En un bowl aparte, batir las claras a nieve con la sal. Añadir las claras en forma envolvente a la preparación anterior. Rellenar la tarta.

4Llevar al horno durante 10 a 15 minutos, hasta que se cocine. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevarla al freezer por lo menos por 4 horas, pero lo ideal sería durante toda la noche. Justo antes de servir, batir la crema a punto chantilly. Decorar la tarta con copetes de crema y las rodajitas de lima.

Porciones:

8