Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
50 min.

Un plato excelente y con todo el valor nutritivo de la quinoa y el brócoli. Es una muy buena opción para plato principal o guarnición para acompañar pesacado. Si se prepara con salsa blanca apta para celíacos, puede ser una excelente receta nutritiva en dietas libres de gluten.

Ingredientes:

  • 1/2kg de puntas de brócoli, cortadas en pedacitos y sin troncos
  • 1 1/2 tazas de quinoa seca
  • 1 cucharada de manteca
  • 100g de cebolla de verdeo, picada (solo la parte verde)
  • 2 tazas de salsa blanca

Preparación:

1En una cacerola chica, hervir la quínoa en 400cc de agua hasta que esté completamente cocida. Reservar. Mientras tanto, cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno y reservar.

2En una cacerola mediana, derretir la manteca a fuego medio. Agregar la cebolla de verdeo y saltear por 5 minutos o hasta que esté tierna pero no dorada. Retirar del fuego y agregar la quínoa, el brócoli, los condimentos, la salsa blanca y los quesos. Revolver

3Llevar la cacerola nuevamente a fuego bajo y revolver hasta que todos los quesos se derritan y formen una consistencia unida. Tener mucho cuidado de que no se queme. Una vez caliente, a pagar el fuego y servir.

Porciones:

8