Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Este salteado en wok es rápidp y sumamente nutritivo porque lleva muchas verduras frescas, quínoa y salmón ya hervido o los restos de otro pescado del día anterior. Las zanahorias se pueden cortar en rodajas o usar el pelas papas para hacer cintas finas. Si no tenés pescado, podés usar restos de pollo.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
  • 1/2 ají amarillo, cortado en tiritas
  • 1/2 ají colorado, cortado en tiritas
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas
  • 1 taza de repollo blanco, cortado en Juliana

Preparación:

1En un wok caliente, colocar el aceite y saltear rápidamente las zanahorias por 1 minute. Agregar los ajíes y el apio, y saltear 2 minutos más. Incorporar el repollo , la salsa de soja y mezclar con cuchara de madera o pinzas para cocinalo hasta que apenas se ablande.

2Agregar la quinoa y el salmon. Condimentar a gusto con un poquito de sal o más salsa de soja. Servir y salpicar con cilantro picado para decorar.

Porciones:

2