Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
14 min.
Listo en:
39 min.

¡Sí! La pizza a la parrilla es un gran invento, salen doraditas, con un sabor especial. En esta receta además, hago a la parrilla los vegetales asados que luego uso en la pizza con mucho queso azul y Fontina.

Ingredientes:

  • 1 hongo portobello, en tiras
  • 1 zucchini, en rodajas
  • 115g de calabaza, pelada, sin semillas, y en rodajas finas
  • 90g de ramitos de brócoli
  • 40g de cebolla morada, picada

Preparación:

1Precalentar la parrilla a gas o prender el fuego en una parrilla convencional.

2Colocar en una asadera los zucchinis, portobellos, brócoli, cebolla y calabaza. Pincelar con aceite y cocinar en la parrilla 5 minutos o hasta que se marquen y se pongan tiernos. Retirar de la parrilla.

3Estirar el bollo de pizza y colocar en una fuente. Pincelar la masa con aceite de oliva.

4Hornear a la parrilla hasta dorar y darla vuelta. Retirar y untar con pesto, lego cubrir con las verduras asadas. Salpicar con queso Gorgonzola y Fontina. Colocar nuevamente en la parrilla, tapada y cocinar 5 minutos más.

Porciones:

2