Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
30 min.

Las clásicas magdalenas son toda una tentación para la hora del té. En esta receta, te mostramos un paso a paso simple para que las puedas hacer en casa.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ¾ de cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca generosa de sal
  • 1/3 de taza (90g) de azúcar
  • ½ taza (60g) de harina
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 65g de manteca
  • 1/3 de taza (60g) de azúcar impalpable, para decorar

Preparación:

1Precalentar el horno a 190°C (moderado). Enmantecar y enharinar una bandeja de 12 moldes para magdalenas. Reservar.

2Derretir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

3En un bowl pequeño, batir los huevos, la vainilla y la sal a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave.

4Sin dejar de batir, poco a poco agregar el azúcar y continuar batiendo a velocidad alta hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido, unos 5 a 10 minutos. Ahora agregar la harina en tres tandas. Incorporar todo con ayuda de una espátula envolviendo suavemente después de cada adición.

5Agregar la ralladura de limón y la manteca derretida alrededor del borde de la masa. Mezclar rápidamente pero con suavidad. Una vez lista la preparación, rellenar cada moldecito con ayuda d euna cuchara. Llevar al horno.

6Hornear entre 14 a 17 minutos o hasta que estén doradas. Chequear si ya están, presionando las magdalenas suavemente con los dedos. Tienen que estar esponjosas.

7Utilizar la punta del cuchillo para aflojar las magdalenas del molde y desmoldar sobre una rejilla. DEjarlas enfriar antes de espolvorear con azúcar impalpable. Es mejor comerlas el día que las preparás porque están bien esponjosas.

Porciones:

12