Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
110 min.

Esta torta alta con peras y manzanas es espectacular para un té con amigas o para picotear en el fin de semana. La preparé con canela y la casa se perfumó con un olorcito muy tentador.

Ingredientes:

  • 3 manzanas verdes, peladas
  • 3 peras, firmes y peladas
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 460g de azúcar
  • 345g de harina común
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera grande con tubo en el centro.

2Cortar las peras y manzanas en cubitos chicos y poner en un bowl. Mezclar con la canela y 60g de azúcar. Reservar.

3En otro bowl, tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bowl, mezclar el aceite, el jugo de mandarinas, la esencia de vainilla y los huevos. Unir los secos con los líquidos y revolver hasta integrar todo.

4Volcar la mitad de la preparación en la budinera y desparramar encima la mitad de las frutas con canela. Cubrir con el resto de preparación y esparcir encima el resto de frutas.

5Llevar al horno y cocinar 90 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, este salga limpio.

6Dejar enfriar, desmoldar sobre una fuente e invertir para que las manzanas y peras queden hacia arriba. Espolvorear con azúcar impalpable y servir con un rico té.

Porciones:

10