Preparación:
03 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
33 min.

En esta receta las costillitas de cerdo se marinan en una salsa de ciruelas, miel, especias y salsa de soja hasta que se embeben bien de sabor. Al cocinarse en la parrilla quedan crocantes y acarameladas, bien para chuparse los dedos. Para que salgan jugosas hay que pincelarlas con el resto de marinada a medida que se cocinan. Las 5 especias Chinas se consiguen en el Barrio Chino o negocios especializados en especias.

Ingredientes:

  • 6 costillotas de cerdo
  • 1 cucharada de salsa china de ciruelas
  • pimienta, a gusto
  • 1 1/2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de 5 especias Chinas

Preparación:

1Colocar las costillitas en un bowl que no sea de metal y agregar la salsa de ciruelas. la pimiento, las 5 especias chinas, miel y salsa de soja. Cubrir y marinar por lo menos 3 horas.

2Un ratito antes de cocinarlas, sacarlas de la heladera, retirar del bowl con marinada y colocarlas en un plato. Volcar la marinada sobrante en una cacerola chica y cocinar al fuego hasta hervir. Este paso es importante para evitar una salsa con jugo de carne cruda.

3Cocinar las costillitas de 20 a 30 minutos o hasta quee st[en crocantes, dorados y bien cocidas. Ba;ar con la marinada a medida que se cocinan.

Porciones:

2