Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
80 min.
Listo en:
125 min.

Crocantes y con un delicioso relleno de pollo y tomate, estos tacos desaparecen en segundos y les gustan a grandes y chicos.

Ingredientes:

  • 750cc de puré de tomates perita (puede ser de lata)
  • sal y pimienta, a gusto
  • 2 clavos de olor enteros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 hojas de laurel

Preparación:

1Colocar los tomates perita en una procesadora junto con la sal, la pimienta, los clavos de olor, y los ajos. Procesar hasta lograr un puré.

2Colocar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, agregar el puré de tomate, la hoja de laurel, y el pollo en hebras. Revolver y cocinar hasta que la preparación espese, unos 10 minutos.

3Agregar la crema de leche y el pan rallado. Mezclar y cocinar 5 minutos más. La preparación va a estar húmeda pero no chirle.

4Calentar aceite para freír en una cacerola profunda.

5Calentar las tortillas en una sartén seca por 1 minutos. Rellenar cada tortilla con 2 cucharadas de relleno y enrrollar.

6Una vez que el aceite está caliente, colocar los tacos de a dos a la vez y freír 2 o 3 minutos hasta que estén dorados.

7Retirar con espumadera y secar sobre toallas de papel antes de servir.

Porciones:

4