Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
32 min.

Esta masa básica de galletitas de azúcar se puede saborizar con esencia de vainilla, ralladura de limón, de naranja, o esencia de almendras. La masa es muy simple y se trabaja con palo de amasar para lograr galletitas finitas que se cortan con moldecitos. Decoralas con glasé de colores, azúcar impalpable, o simplemente dulce de leche.

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina, tamizada
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Forrar la base de una asadera o placa para horno con papel manteca.

2En un bowl, batir juntos el aceite y el azúcar. Incorporar los huevos de a uno a la vez y la esencia de vainilla.

3Tamizar la harina con el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, y la sal. Agregar a la mezcla de aceite despacio, mezclando bien con cuchara de madera. Formar un bollo, tomar entre las manos y envolver en film transparente. Llevar a la heladera 30 minutos.

4Estirar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada, usando palo de amasar. Lograr un espesor de 3mm. Cortar galletitas de diferente formas. Levantarlas cuidadosamente con una espátula o cuchillo y depositarlas en la placa para horno. Llevar al horno.

5Hornear 10-12 minutos o hasta que estén apenas doraditas en los bordes. Retirar y dejar enfriar antes de despegar de la placa.

Porciones:

18