Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

Cocinar en el wok permite hacerlo rápido y sacar la comida lista en minutos. En este caso, el salteado lleva carne, ajíes, y pak choi. La estrella es la salsa de chile, ajo y jengibre que le da ese sabor tan característico de los salteados chinos.

Ingredientes:

  • 1 trozo de 2cm de jengibre, pelado
  • 1 diente de ajo, grande y pelado
  • 1 chile colorado
  • 1 cucharadita de salsa de chile, por ejemplo Tabasco®
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 limas, exprimidas
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de pescado

Preparación:

1Para la salsa: picar finamente el jengibre, el ajo y el chile, a mano o en la procesadora. Agregar la salsa de chile, azúcar, jugo de lima, y salsa de pescado. Mezclar bien y reservar.

2Colocar una cacerola con agua a hervir y cocinar los fideos 5 minutos. Colar y reservar.

3Calentar el wok a fuego fuerte. Agregar 1 cucharada de aceite de sésamo y saltear las tiritas de carne 2 minutos. Agregar el pimiento rojo en rodajas y cocinar 1 minuto. incorporar el pak choi y las cebollitas de verdeo. Saltear 2 minutos más antes de agregar los fideos y la salsa. Mezclar y servir.

4Decorar con cilantro y maní picado.

Porciones:

4