40 min.
20 min.
60 min.
Estas empanadas salen bien jugosas y el picante lo podés ajustar al gusto de tu familia con más o menos ají molido. En casa les gustan así, con huevo, pasas y aceitunas.
Ingredientes:
- 600g de carne picada
- 1kg de cebollas, picadas
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
Preparación:
1Precalentar el horno a 200C (fuerte). Separar una asadera, forrar la base con papel aluminio y rociar con aceite.
2En una sartén bien grande, calentar el aceite y saltear la cebolla con el ají hasta ablandarla y que se ponga medio transparente. Agregar la carne picada y mezclar hasta que se cocine y cambie de color. Condimentar con ají molido, pimentón, sal, pimienta, y comino, mezclar para que las especias se tuesten y suelten su perfume. Retirar y dejar enfriar. Mezclar con huevo duro, aceitunas y pasas. Llevar a la heladera y enfriar completamente el relleno antes de seguir con el siguiente paso.
3Extender y separar los discos para empanadas en la mesada. Rellenar en el centro con 1 o 2 cucharadas de relleno frío. Mojar con agua y sal los bordes de la masa, cerrar la medio y hacer un repulgue con la mano y con tenedor.
4Colocarlas en la asadera y llevar al horno.
5Hornear 15-20 minutos hasta dorar. Servir calientes.
Porciones:
15