Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Estas mini tarteletas de hongos y panceta quedan muy bien para servir en un copetín y te aseguro que van a ser un gran éxito entre tus invitados.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 echalottes grandes, finamente picados
  • 1 diente de ajo machacado
  • 250g de champiñones, finamente picados
  • 1 cucharada de cognac
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado finamente
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

1Precalentar el horno a 160 ºC (horno bajo).

2Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir los echalottes y cocinar suavemente hasta que empiecen a dorarse. Agregar el ajo y los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos. Incorporar el cognac y remover el fondo de cocción. Condimentar con tomillo, perejil, sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3En un bowl grande, combinar el huevo, la leche, el queso suizo, el queso crema y la panceta. Incorporar la mezcla de champiñones. Rellenar las tarteletas con este relleno y colocar en una bandeja para hornear.

4Hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.

Porciones:

12