Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
50 min.

Es una tarta de coco especialmente para la gente que le gusta mucho las cosas dulces, y es perfecta para acompañarla a la hora del té.

Ingredientes:

  • 200g de harina leudante
  • 100g de fécula de maiz
  • 150g. de manteca (temperatura ambiente)
  • 2 yemas
  • 3 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1/2 tacita de leche
  • esencia de vainilla
  • 500g de dulce de leche repostero

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera mediana desmontable. Reservar.

2Tamizar la harina, fécula y sal. Hacer un hueco central, y agregar la manteca y yemas. Mezclar. Incorporar la leche y la esencia de vainilla, y mezclar hasta que se forme una masa. Tapar con film y dejar reposar por 15-20 minutos. Luego de dejar descansar la masa, estirar con palote, y forrar la tartera, incluyendo los bordes.

3Cobertura: Batir los 3 huevos con 150g de azúcar, esencia de vainilla y harina. Incorporar la manteca y el coco rallado.

4Cubrir la base de la tarta con el dulce de leche, y luego cubrir con la cobertura. Llevar al horno durante 15-25 minutos, o hasta que se haya dorado.

Porciones:

1