Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
55 min.

Una masa crocante de manteca cubierta con un relleno muy simple de limón, huevos, y azúcar que no necesita ingredientes complicados. La tarta es ideal para la tarde, acompañando un té o café.

Ingredientes:

  • 65g de manteca
  • 45g de azúcar
  • 78g de harina común

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera de 23cm y cubrir la base con papel manteca enmantecado.

2Para la masa, batir la manteca con 45g de azúcar usando la batidora eléctrica.

3Una vez que está aireada, incorporar la harina de a cucharadas. Se van a formar frumos grandes. Volcar en la tartera y presionar contra la base cubriendo en una capa pareja.

4Llevar al horno y cocinar 10 minutos o hasta que se dore. Retirar y dejar enfriar completamente.

5Para el relleno, batir los huevos con 125g de azúcar durante 2 minutos con la batidora eléctrica.

6Agregar el jugo y la ralladura de limón.

7Mezclando con batidor de mano, incorporar la harina y el polvo para hornear. Una vez integrados, volcar el relleno sobre la masa.

8Llevar al horno nuevamente y cocinar 15 minutos o hasta que la supeficie del relleno se empieza a poner firme.

9Retirar, dejar entibiar y llevar a la heladera. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

Porciones:

8