Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
27 min.

Estas galletitas no llevan harina, por lo que son aptas para celíacos. Típicas alemanas y del norte de suiza, son crocantitas por afuera y húmedas por dentro, tipo brownies. Y se hacen en la procesadora, más no podés pedir.

Ingredientes:

  • 250g de almendras peladas
  • 185g de azúcar impalpable
  • 185g de chocolate semiamargo
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 2 claras de huevo

Preparación:

1Precalentar el horno a 150°C (bien bajo). Forrar una placa para horno con papel manteca. Reservar.

2Colocar las almendras en la procesadora y procesar hasta que se hayan molido. Agregar el chocolate en trozos y procesar hasta que esté molido.

3Incorporar el azúcar impalpable, canela y clavo de olor, y pulsear varias veces hasta que quede bien mezclado. Por último, con la procesadora andando, agregar las claras, y mezclar hasta que se forme la masa.

4Espolvorear una hoja de papel manteca con azúcar impalpable. Estirar la masa de 3-5mm de espesor y cortar las galletitas con un cortapastas. Colocar las galletitas en la placa. Repetir con el resto de la masa y dejarlas secar en la placa por 30 minutos.

5Llevar al horno durante 12 minutos. Dejar enfriar completamente.

Porciones:

45