Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Estos muffins salados de queso azul y peras son un deleite para el paladar. Salen casi 50 mini muffins con esta receta o 20 muffins grandes. A mi me gusta prepararlos para alguna reunión para el copetín o la picada.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.

2Tamizar la harina, polvo para hornear, sal y pimienta todo junto en un bowl. Añadir el queso en grumos y las peras cortadas en cubitos.

3En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total. Espolvorear con las nueces picadas y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

4Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins y servir calentitos.

Porciones:

48