Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

Esta deliciosa torta con variedad de ciruuelas secas, pelones y pasas de uva me la enseñó mi abuela y en casa les encanta. Tiene ananá de lata triturado y cerezas confitadas que le aportan un sabor muy rico y consistencia mas bien densa. Es una torta perfecta para la tarde con un rico té o café, o también para la mesa de Navidad.

Ingredientes:

  • 340g de mix de ciruelas secas, peras deshidratadas, pasas de uva y pelones
  • 120g de margarina
  • 170g de azúcar negra
  • 225g de harina leudante
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera.

2Colocar el mix de frutas secas en un bowl y cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar 10 o 15 minutos y colar.

3En una cacerola, colocar la margarina con el azúcar y derretir a fuego medio. Agregar la fruta remojada y cocinar 5 minutos a fuego bajo. Reirar del fuego y colocar todo en un bowl. Dejar enfriar.

4Incorporar la harina tamizada junto con la sal y mezclar bien. Agregar los huevos y revolver hasta integrar completamente. Agregar el ananá y las cerezas, revolver y colocar en el molde.

5Llevar al horno y cocinar 1 hora o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Enfriar, desmoldar y servir.

Porciones:

6