Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
40 min.

Estos cupcakes de coco con frutillas y almendras son una tentación en cada bocado. ¡Probalos!

Ingredientes:

  • 100g de harina leudante
  • 80g de azúcar
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 50cc de aceite

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Colocar 8 pirotines en un molde para cupcakes.

2En un bowl, mezclar la harina, el azúcar, y el bicarbonato de sodio,

3En otro bowl, mezclar el aceite, el huevo, la leche de coco, y el coco rallado.

4Verter los ingredients húmedos en los secos y batir hasta lograr una preparación de color pálido. Si resulta muy espesa, agregar un poquito más de leche de coco hasta lograr una consistencia más chirle.

5Agregar las frutillas y las almendras, unir despacio y distribuir entre los moldes.

6Llevar al horno y cocinar 15 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar. Llevar al horno nuevamente y hornear 5 minutos más o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

Porciones:

8