Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
160 min.

Para las costillitas de cordero lo major es una fresca marinada de hierbas para impregnarlas de sabor. Me gusta acompañarlas con verduras al vapor con manteca y una generosa porción de papas fritas.

Ingredientes:

  • 50g de eneldo fresco, picado
  • 50g de menta fresca, picada
  • 30 oo 40cc de salsa de menta
  • 50g de ajo, picado
  • 200cc de aceite de oliva

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (caliente). Separar una asadera. Mezclar el eneldo, la menta, la salsa de menta, el ajo, y el aceite de oliva en un bowl.

2Agregar las costillitas de cordero, mezclar y dejar marinar en la heladera de 1 a 2 horas.

3Retirar las costillitas y asar en la plancha unos minutos de cada lado o hasta el punto deseado.

4Cocinar los vegetales al vapor y luego rociar con manteca clarificada. Colocar las papas fritas congeladas en una asadera y llevar al horno. Cocinar 20 minutos y condimentar con pimiento de Cayena.

5Servir 1 costillita en cada plato y acompa;ar con vegetales al vapor y papas fritas. Acompa;ar con salsa de menta.

Porciones:

2