Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
125 min.

¿Estás buscando una receta que funcione de pan casero sin gluten y que sea fácil? No busques más, ésta es mi receta y es infalible y riquísima. Solamente lleva 1 hora de levado y se cocina a la perfección en 45 minutos.

Ingredientes:

  • 210ml de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 280g de harina premezcla sin gluten (con goma xántica)

Preparación:

1Diluir la levadura en el agua tibia. Dejar reposar hasta que se forme una espuma (más o menos 10 minutos). Agregar el aceite, vinagre y huevos.

2Colocar la harina en un bowl de la batidora de pie. Usando la paleta para mezlcar, en velocidad mínima, ir incorporando gradualmente los ingredientes líquidos. Subir la velocidad a baja y mezclar por 3 minutos.

3Aceitar un molde para pan. Colocar la mezcla en el molde, y usando una espátula de goma, darle forma de pan.

4Cubrir con un repasador y dejar levar en un lugar tibio pero seco, durante 1 hora (más o menos, el tiempo de levado va a depender del la altura, temperatura y humedad del ambiente).

5Precalentar el horno a 190C (moderado-fuerte). Colcoar el molde en el medio del horno y cocinar por 45 minutos.

6Una vez listo, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubrir con un repasador y enfriar bien antes de cortar en rodajas.

Porciones:

1