Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
03 min.
03 min.
Listo en:
08 min.
08 min.
La harina de trigo sarraceno aporta un delicioso sabor a estos panqueques típicos de la zona oeste de Francia. Se pueden usar para rellenos dulces o salados. El trigo sarraceno no es un cereal, es una proteína vegetal y sin gluten.
Ingredientes:
- 400g de harina de trigo sarraceno
- 100g de harina de trigo común
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 150g de manteca, derretida
- 500cc de agua
Preparación:
1En un bowl, mezclar las dos harinas y la sal. Agregar los huevos y el agua. Batir con batidor de alambre hasta lograr una pasta sin grumos y homogénea. Incorporar la manteca derretida y mezclar.
2Dejar reposar a temperatura ambiente por 2 horas.
3Enmantecar ligeramente una sartén para panqueques y calentar a fuego medio. Verter un cucharón de la mezcla y mover la sartén para cubrir bien toda la base. Cocinar 1 minuto y dar vuelta. Cocinar 1 minuto más. Servir tibio con relleno de quesos, frutos rojos o Nutella®.
Porciones:
8
