Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Este relleno de tacos de carne de cerdo es muy simple y básico. Los tacos se pueden condimentar con cubitos de palta, un chorrito de crema y cilantro picado.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de cerdo, cortado en cubos
  • 2½ tazas de agua
  • ½ cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 hoja de laurel
  • sal a gusto
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 chile rojo seco

Preparación:

1Cortar la carne en cubos y dorarla en una olla grande. Agregar suficiente agua, cebolla, ajo, hoja de laurel, sal, pimienta y chile. Dejar que hierva, retirando constantemente la espuma de la superficie y sin tapar. Una vez que hirvió, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar por una hora.

2Colar el caldo y dejar que se enfríe la carne. Desmenuzar con un tenedor, agregar salsa a gusto. Usar para rellenar tacos.

Porciones:

16