Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
La caballa ahumada agrega un sabor espectacular a este risotto con hongos que se puede servir como plato principal o como guarnición de carnes.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, finamente picada
- 150g de champiñones, en rodajas
- 150g de arroz para risotto
- 235cc de caldo de verduras
- 250g de cabala ahumada, colada y desarmada con un tenedor
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y los champiñones, y cocinar 5 minutos.
2Incorporar el risotto, mezclar y cocinar 2 minutos. Agregar el caldo de a un cucharón a la vez dejando que se absorba antes de agregar el siguiente cucharón. Revolver mientars se cocina durante 30 minutos.
3Agregar la caballa y cocinar 2 minutos más. Condimentar con sal, pimienta, y servir.
Porciones:
2
