10 min.
20 min.
30 min.
Una versión light y menos pesada que el clásico guiso de lentejas, y super fácil de hacer. Usé salchichas light y caldo light para cocinar las lentejas, y usé batatas. Me quedó buenísimo. ¡Probalo!
Ingredientes:
- 4 cebollas chicas
- 4 ramas de apio
- 4 tomates
- 3 zanahorias
- 5 salchichas light
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
1Picar las cebollas y el apio. Cortar los tomates en cuadraditos y las zanahorias en rodajas finas. Trocear las salchichas. Reservar.
2Calentar 1 cucharada de aceite en una olla a fuego mediano. Dorar las cebollas hasta que se pongan transparentes, más o menos 3 a 5 minutos. Agregar el apio y los tomates picados junto con el caldo. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Bajar el fuego una vez que hirvió y cocinar con la olla tapada a fuego bajo durante 7 minutos.
3Agregar las lentejas, las batatas, las zanahorias y las salchichas.
4Dejar cocinar hasta que estos últimos ingredientes estén tiernos, más o menos 110 minutos más, y espolvorear con perejil fresco picado. Servir en cazuelitas de barro.
Porciones:
4
