20 min.
60 min.
110 min.
Receta super fácil para hacer pollo al disco a la cerveza (disco de arado). La podés hacer también en una paellera o wok. Para server a un grupo grande de amigos.
Ingredientes:
- 8 presas de pollo (muslo, pechuga, pata)
- 2 cebollas
- 6 papas medianas, peladas y cortadas en cubos grandes
- 1 puñado de perejil
- 300cc de crema de leche
Preparación:
1Hervir las papas en agua con sal, hasta que estén cocidas a medio punto, más o menos por 5 minutos.
2Hidratar los hongos secos en cerveza por lo menos por 30 minutos.
3Colocar el aceite en el disco de arado, lo suficiente para cubrir la base. Rehogar la cebolla hasta que se haya puesto transparente. Retirar del disco y reservar.
4Colocar las presas de pollo, con la piel hacia abajo en el disco a fuego fuerte. Luego, bajar a moderado, y terminar de cocinar de ambos lados.
5Agregar el resto de la cerveza, y el caldo.
6Salpimentar a gusto. Una vez que el pollo esté totalmente cocido (controlar cortando una presa en la parte más gorda), volver la cebolla al disco.
7Incorporar los hongos hidratados y la crema de leche. Apagar el fuego y dejar que se cocine con el calor. Mezclar con cuchara de madera, y rectificar la sazón.
Porciones:
6
