Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
400 min.

Esta delicada tarta de inspiración francesa tiene una masa de chocolate, ganache de chocolate y un cremoso relleno perfumado con té Earl Grey.

Ingredientes:

  • 300cc de crema de leche
  • 1 cucharada de té Earl Grey, en hebras
  • 1 disco de masa de chocolate para tarta, tu receta favorita o una receta de Allrecipes
  • 85cc de leche
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 120g de chocolate negro, finamente picado o rallado

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.

2Forrar la tartera con la masa de chocolate y hornear sin relleno durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar.

3Colocar 215cc de crema d eleche en una cacerola y dejar hervir. Agregar el t[e en hebras y dejar reposar 3 minutos. Colar la crema por en colador de malla fina y llevar ala heladera 3 horas. Necesita estar bien fría antes de batirla.

4En una cacerola pequeña, calentar 85cc de leche, la sal, el azúcar y los 85cc restantes de crema de leche. calentar hasta que se formen burbujas en el borde de la cacerola. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado. Revolver hasta que se derrita y una vez cremoso, dejar reposar a temperatura ambiente.

5Retirar la crema con té de la heladera y batir a punto Chantilly hasta lograr picos firmes.

6Mezclar la crema batida con la mezcla de chocolate y revolver suavemente con espátula.

7Volcar el relleno en la base de masa, emparejar y llevar a la heladera 6 horas antes de servir.

Porciones:

8