Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
140 min.

Este cheesecake de guayaba lo hago con el tradicional dulce de guayaba colombiano que se parece mucho a nuestro dulce de membrillo. Es muy rico para la hora del té.

Ingredientes:

  • 250g de galletitas de vainilla, sin relleno, molidas
  • 100cc de leche
  • 600g de queso crema
  • 125g de dulce de guayaba ( tiene consistencia y sabor simillar al dulce de membrillo)
  • 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

1Moler las galletitas y mezclar con la leche hasta que la absorban y se forme una pasta sin grumos.

2Distribuir en la base de una tortera desmontable y llevar a la heladera hasta que se ponga firme.

3Mientras tanto, cortar el dulce de guayaba en cubitos. Colocarlo en una cacerola chica y llevar a fuego medio revolviendo y pisando con un tenedor hasta desarmarlo. Unir con el queso crema. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera 2 horas.

4Retirar de la heladera, desmoldar en una fuente y servir.

Porciones:

8