Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

Ya sea para la hora del té, para picar a media mañana o para el desayuno, este budín de zanahoria con especias dulces es un manjar y te aseguro que nadie se da cuenta que lleva zanahorias.

Ingredientes:

  • 250g de harina común
  • 200g de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo leudante
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). enmantecar y enharinar un molde de 23cm x 12cm x 7cm.

2En un bowl, mezclar todos los ingredientes swecos y reservar.

3En otro bowl, mezclar juntos la leche, los huevos, y el aceite. Batir hasta combiner y agregar despacio a los ingredientes secos revolviendo hasta mezclar todo.

4Incorporar las zanahorias ralladas y unir. Volcar en el molde y llevar al horno.

5Cocinar 1 hora y 30 minutos o hasta que al pinchar el budín con un palillo, este salga limpio.

Porciones:

15

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