Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
140 min.

Esta receta de tacos mexicanos de mi amiga Julita están rellenos de lomo. Son fáciles e ideales para un almuerzo rápido.

Ingredientes:

  • 2 L de agua
  • 1.5 kg de lomo
  • 1 cebolla chica, cortada en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, picada

Preparación:

1Colocar el agua, la carne y la cebolla en una olla. Calentar hasta hervir y bajar el fuego. Tapar y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne esté bien tierna. Sacar la carne y reservar el caldo. Desmenuzar la carne con 2 tenedores y reservar.

2En una sartén a fuego medio, calentar el aceite. Saltear la cebolla junto con el pimiento verde. Agregar 1 taza del caldo, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños. Cocinar por 4 a 5 minutos, revolviendo ligeramente, hasta que todo esté caliente. Usar para rellenar tacos.

Porciones:

6

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