Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
80 min.

Un plato liviano y fácil que tanto puede ser un almuerzo rápido como una guarnición de carnes.

Ingredientes:

  • 550g de zucchini fresco, rallado
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de ciboulette, picado muy fino
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1En un colador, mezclar el zucchini rallado con la sal y dejar reposar 45 minutos para que pierda el líquido extra. Exprimir y reservar. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado).

2En una sartén a fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear el zucchini y el ciboulette durante 10 minutos. Colocar todo sobre un repasador de cocina y dejar absorver el líquido extra.

3En un bowl, batir los huevos, condimentar con sal y pimienta y agregar los zucchinis. Mezclar bien.

4Aceitar ligeramente una sartén apta para horno y calentarla 3 minutos. Apagar el fuego y agregar la preparación de huevo y zucchini.

5Llevar al horno y cocinar 20 minutos hasta que los huevos estén cocidos.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor