Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
130 min.
Listo en:
160 min.

Me encanta esta receta porque el relleno se prepara al horno y me ahorro limpiar muchas cacerolas. ¡Los canelones de ternera con salsita de tomate son una locura!

Ingredientes:

  • 250g de tubos para canelones
  • 250g de carne picada de ternera
  • 2 zanahorias, picadas
  • 1/2 tallo de apio, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 275g de espinaca, picada
  • 1 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250cc de vino blanco seco
  • 250cc de crema de leche

Preparación:

1Precalentar el horno a 25°C (muy caliente). Colocar agua a hervir en una cacerola y cocinar los tubos de canelones 8 minutos. Colar y reservar.

2En una fuente de 20x30cm mezclar la carne picada de ternera, las zanahorias, el apio, la cebolla, y la espinaca. Condimentar con sal y pimienta, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y el vino blanco. Llevar al horno y cocinar de 30 a 40 minutos revolviendo cada tanto. Si resulta demasiado caliente, se puede poner el horno a 200°C (fuerte).

3Dejar entibiar el relleno y procesar en la procesadora hasta lograr una pasta. Ponerla en la fuente nuevamente y agregar la crema de leche, los tomates perita, el queso de rallar, las hierbas italianas, y la albahaca. Llevar al horno y cocinar por 20 minutos más. Sacar y dejar enfriar.

4Para la salsa de tomates, en una sartén saltear el ajo y la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva. Incorporar la salsa de tomates, sal, y pimienta. Cocinar 10 minutos y agregar la albahaca picada. While meat mixture is cooling enough to handle,

5Bajar la temperatura del horno a 180°C (moderado). Rellenar los canelones con el relleno de carne y ubicarlos en una fuente para horno. Rociar con la salsa y hornear 20 minutos.

Porciones:

4