Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
08 min.
Listo en:
33 min.

Este pescado con receta italiana típica de Calabria se puede hacer en el horno o en la parrilla y el aderezo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil y menta le da sabor y lo hace bien jugoso.

Ingredientes:

  • 175cc de aceite de oliva extra virgen
  • 1 limón, exprimido
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 cucharadita de orégano fresco, picado
  • 1 cucharadita de menta fresca, picada
  • 450g de filetes de pez espada
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Prendera la parrilla. Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, y las hierbas frescas. Dejar reposar de 15 a 20 minutos para que los sabores se integren.

2Condimentar los filetes con sal y pimienta. Colocarlos en la parrilla y cocinar 2 o 3 minutos de un lado. Darlos vuelta y cocinar unos minutos más.

3Colocarlos en una fuente y rociar con la salsa de hierbas. Servir inmediatamente.

Porciones:

4