Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
40 min.

Una manera sana y diferente de comer verduras. Al asar los vegetales, éstos conservan un color intenso y se acentúa el sabor a la vez. Es un acompañamiento ideal para carnes al horno, cerdo o incluso pollo al horno.

Ingredientes:

  • 1/2k de zucchinis verdes
  • 1/2k de zucchinis amarillos
  • 2 berenjenas
  • 2 morrones rojos
  • 2 morrones amarillos

Preparación:

1Precalentar el horno a 200C -horno fuerte- Lavar bien las verduras y cortarlas tipo juliana gruesa.

2Poner aceite en una asadera para horno y colocar los vegetales, sin encimarlos. Condimentar con sal y pimienta y mezclarlos con las manos para cubrir con aceite todas las verduras.

3Hornear por 30 minutos, retirar y dejar enfriar. Colocar los vegetales en una fuente, cortar el queso feta en cubitos y agregarlo. Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico. Servir.

Porciones:

4