Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Un plato vegetariano simple a base de papas, espinacas y zucchinis para que disfrute toda la familia.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 500g de zucchinis, en cubos
  • 1 cebolla, picada gruesa
  • 150g de espinaca
  • 1 papa, mediana pelada y en cubos

Preparación:

1En una olla, calentar el aceite y rehogar los zucchinis y cebolla hasta que la cebolla se ponga transparente. Agregar la espinaca, papas, perejil y caldo. Bajar el fuego y cocinar por 20 minutos. Licuar con licuadora de mano.

2Por último, incorporar la crema de leche, evitando que hierva. Salpimentar a gusto y servir.

Porciones:

4