Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Esta es una excelente receta para entre semana cuando estoy a las corridas. Fideos con espárragos y mucho queso rallado es un plato reconfortante y para nada complicado.
Ingredientes:
- 680g de espárragos frescos, cortados en trozos de 2cm
- 60cc de caldo de pollo
- 225g de champiñones frescos, en rodajas
- 225g de espaguettis finitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 40g de queso Parmesano, rallado
Preparación:
1Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
2Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear los espárragos 3 minutos. Agregar el caldo de pollo y los champiñones, y cocinar todo 3 minutos más.
3Colar los fideos y colocarlos en una fuente. Mezclar con la preparación de espárragos y salpicar con mucho queso rallado y un toque de ají molido.
Porciones:
4