30 min.
60 min.
120 min.
Una excelente receta para los amantes de los platos con verduras y los sabores diferentes. Esta receta de morrones rellenos con cebollas y queso azul es un deliciosos plato principal, económico y rendidor.
Ingredientes:
- 4 morrones verdes, chicos
- 1 1/2 tazas de puré de zapallo
- 1 1/2 tazas de cuscús, preparado
- 1 taza de cebollas caramelizadas
- 150g de queso azul, desmenuzado
- 1/2 taza de nueces partidas
- 1/2 cucharadita de páprika
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 160 *C (horno bajo).
2Cortar un tercio de cada morrón, de manera que se pueda parar en la mesada y tenga una tapa en la parte superior. Quitar las semillas y las nervaduras blancas del interior. Colocar los morrones en una fuente para horno, con la abertura hacia arriba.
3Para el relleno: en un bowl, colocar el puré de zapallo y el cuscús, y mezclar bien. Incorporar las cebollas caramelizadas y mezclar. Condimentar con páprika y nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Agregar las nueces picadas y el queso azul. Integrar bien y distribuir para rellenar cada morrón.
4Cortar las tapas de cada morrón en tiritas y cubrir la abertura de cada uno con 5 tiritas.
5Tapar las dos puntas de cada morrón con papel aluminio para que no se quemen.
6Llevar al horno y cocinar durante 1 hora. Apagar el horno y dejar los morrones adentro por 30 minutos más. Servir caliente.
Porciones:
4
