Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
7240 min.

Estos morrones en conserva son perfectos para servir con cualquier tipo de carne, en sandwiches o a mí me gustan comerlos directamente del frasco.

Ingredientes:

  • 3lt de agua
  • 25 granos de pimienta de Jamaica
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1.5kg de morrones rojos, sin semillas
  • 10 dientes de ajo, pelados y cortados al meido
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 8 hojas de laurel
  • 4 ramitas de eneldo

Preparación:

1Para la salmuera, poner el agua, sal y granos de pimienta de Jamaica en una olla a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2Dividir los morrones, granos de pimienta, ajo, hojas de laurel y ramitas de eneldo en los frascos previamente esterilizados. Cubrir con la salmuera. Taparlos y cerrarlos bien.

3Mantener los frascos a temperatura ambiente por varios días hasta que se forme espuma en la parte superior (la cantidad exacta de días va a depender de la temperatura del ambiente). Una vez que se ve la espuma, colocar los frascos en un lugar fresco (más o menos a 10°C) por 2 a 3 días.

4Una vez que fermentó, guardarlos en la heladera.

Porciones:

8