Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Una receta básica para preparar arroz de sushi para tu sushi casero. El arroz para sushi lo podés conseguir en el mercado chino como también en muchos supermercados.

Ingredientes:

  • 450g de arroz para sushi
  • 1 tirita de alga marina (opcional)
  • 700cc de agua
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

1Colocar el arroz en un bowl grande. Llenarlo de agua fría. Frotar el arroz con las manos hasta que el agua se torne blanquecina. Descartar esa agua, y repetir este paso 3 a 4 veces. Este lavado del arroz se hace para retirar el exceso de almidón.

2Colar el arroz, y luego colocarlo en una olla con el alga marina y agua. Dejar reposar por 30 minutos.

3Colocar el vinagre de arroz en un bowl, junto con el azúcar y la sal. Dejar reposar.

4Dejar que hierva el arroz, tapado, a fuego mediano/fuerte. Una vez que hirvió, bajar el fuego a mínimo, y cocinar durante 15 minutos más, tapado. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos, antes de destapar.

5Descartar el alga. Colocar el arroz en un bowl, y cubrir con la mezcla de vinagre de arroz. Mezclar bien. Dejar enfriar sobre una fuente bien estirado a temperatura ambiente, antes de usar para hacer los rolls.

Porciones:

4