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53 min.
Marinadas en una simple salsa de inspiración asiática, estas brochettes de salmón quedan muy elegantes y son una opción muy sana a la hora de pensar en la parrilla. Una muy buena idea para compartir con amigos.
Ingredientes:
- 500g de filetes de salmón, sin piel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de raíz de jengibre picada
Preparación:
1Cortar el salmón a lo largo, en 12 tiras largas. Tomar el pincho de brochette, y pinchar la tira de pescado enhebrándola varias veces en el pincho.
2En un bowl, batir juntos la salsa de soja, la miel, el vinagre, el jengibre, el ajo y la pimienta. Verter sobre las brochettes, dándolos vuelta para cubrir bien. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Cuando haya terminado el marinado, volcar la marinada en una cacerola chica y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
3Precalentar la parrilla o la plancha de bifes.
4Aceitar ligeramente la plancha o la superficie de la parrilla. Colocar un gajo de limón al final de cada brochette. Cocinar 4 minutos por cada lado, pintando a menudo con la marinada y un pincel de siliconas, hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor.
Porciones:
12