Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
45 min.

Esta es una versión de la clásica torta invertida con caramelo por arriba. En este caso, las peras quedan en la parte de arriba de la torta, con un caramelo suave por arriba. Se puede servir tanto de postre como a la hora del té.

Ingredientes:

  • 1/2 taza (90g) azúcar negra
  • 60g manteca
  • 2 peras, peladas y sin semillas
  • 90g manteca
  • 90g azúcar

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar un molde para torta.

2Derretir la manteca en una cacerola, añadir el azúcar morena y derretir a fuego lento hasta que haga burbujas. Verter la mezcla en el molde. Cortar la pera en trozos y disponer encima del caramelo.

3Batir la manteca y el azúcar hasta lograr una crema suave y esponjosa. Añadir los huevos y batir suavemente, agregar la leche y la esencia de vainilla. Tamizar la harina y el polvo para hornear e incorporar en la mezcla. Batir hasta que quede suave. Volcar sobre las peras y cocinar en el horno durante 35 minutos o hasta que esté dorada.

4Sacar la torta del horno y enfriar durante 10 minutos. Luego deslizar un cuchillo alrededor de la torta e invertir sobre una rejilla. Servir con crema o helado.

Porciones:

6