35 min.
60 min.
815 min.
Esta tarta cheesecake diferente con calabaza bien tradicional de Halloween, es una alternativa diferente a los tradicionales cheesecakes. Puede decorarla con arañas de chocolate y telarañas de caramelo para hacerla todavía más interesante.
Ingredientes:
- 200 grs de galletitas de chocolate molidas
- 60 grs de manteca derretida
- 700 grs de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 150 grs de azúcar
- 100 grs de azúcar negra
- 3 huevos
- 1 taza de puré de calabaza bien consistente
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1 pizca de clavo de olor
Preparación:
1Mezclar bien las galletitas molidas con la manteca derretida. Presionar bien la mezcla en la base de una tartera desmontable previamente enmantecada en el fondo y en los bordes también. Llevar a la heladera.
2Mientras tanto, en un bowl, batir el queso philadelphia con los dos tipos de azúcar hasta que esté bien suave. Añadir los huevos, de a uno por vez, batiendo a baja velocidad hasta que se hayan integrado bien. Incorporar el puré de calabaza, la maicena, la esencia de vainilla y las especias hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Volcar sobre la base de galletitas y llevar al horno precalentado a 180 C (moderado) por una hora hasta que se haya cocinado bien. Dejar enfriar por 10 minutos.
3Preparar la cobertura, batiendo todos los ingredientes bien. Estirar sobre bien sobre la tarta y volver al horno por solo 6 minutos. Dejar enfriar nuevamente por 10 minutos y desmoldar. Llevar a la heladera, por lo menos por 12 horas.
4Para las telarañas, preparar el caramelo y rociarlo sobre papel manteca (o si tiene una mesada de mármol, rociarla con aceite vegetal) en forma de telaraña. Dejar que se asiente y endurezca. Decorar la tarta con las telarañas antes de servir.
Porciones:
12
