25 min.
135 min.
160 min.
Esta receta de guiso no lleva ni mucho tiempo ni muchos ingredientes, y realmente sale muy bueno. Este guiso de carne a la cerveza es ideal para servir con arroz, puré de papas o polenta. O si no, adentro de un pan de campo ahuecado.
Ingredientes:
- 50 gr de manteca
- 1 kg de colita de cuadril cortada en cubos
- sal y pimienta a gusto
- 2 cebollas, cortadas en rodajas
- 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
1Derretir la manteca en una olla a fuego mediano y dorar la carne. Salpimentar a gusto. Retirar del fuego y reservar.
2Rehogar la cebolla por unos minutos a fuego mediano en la misma olla, revolviendo constantemente. Salpimentar a gusto, y añadir la nuez moscada y la harina. Cocinar por 1 minuto más, revolviendo constantemente. Por último, incorporar el caldo de carne y dejar que hierva para desglasear el fondo de cocción de la olla.
3Agregar la carne, zanahorias y cerveza a la olla.
4Tapar, bajar el fuego a mínimo y dejar que se cocine por 2 horas y 15 minutos, hasta que la carne esté bien tierna.
Porciones:
4
