Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
1500 min.

Este matambre se cocina dspacio sobre un colchon de cebollas y leche que le aportan gran sabor. Es ideal para acompañar con puré de papas cremoso.

Ingredientes:

  • 1 matambre, desgrasado
  • 4 cebollas, cortadas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de perejil, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lt de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cucharada de adobo para pizza
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte).

2Extender el matambre y desgrasarlo bien. Condimentar con sal, pimienta y adobo para pizza por ambos lados. Reservar.

3Pelar y cortar las cebollas en aros finos. En una fuente para horno, colocar la mitad de las cebollas en la base. Ubicar el matambre encima y cubrir con el resto de las cebollas. Cubrir con leche. Cubrir con film y dejar marinar en la heladera por 24 horas.

4Retirar de la heladera, agregar más leche si fuera necesario.

5Llevar al horno y cocinar hasta que esté bien tierno y cocido. Unos 20 minutos antes de terminada la cocción, espolvorear queso rallado por arriba y completar la cocción en el horno.

Porciones:

6