Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
135 min.

Una comida simple y deliciosa para agasajar a tus invitados. Este pollo al horno tiene la ventaja de que todo se prepara en la misma asadera y se cocina en su propio jugo y especias, mientras nosotros podemos dedicarnos a otra cosa.

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pollo entero, alrededor de 1,35 kg
  • 3 ramitas de canela
  • 4 ramitas de romero fresco

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Cortar las naranjas en 8 trozos. Colocar 4 trozos de naranja y un diente de ajo sin pelar en la cavidad del pollo.

2Colocar los trozos de canela, romero, el laurel y el ajo restante en una asadera grande y ubicar el pollo encima. Verter la mitad del caldo o agua en la asadera. Hornear durante 1 hora, rociando el pollo con los jugos que va soltando después de 30 minutos.

3Mientras tanto, pelar las batatas y cortarlas en trozos de 3- 4 cm. Cortar cada choclo en 4 trozos. Pelar las cebollas y cortarlas en 4 trozos cada una. Retirar la asadera del horno y agregar las verduras y el resto de los gajos de naranja, rociar todas las verduras con los jugos de la fuente.

4Agregar el caldo restante o el agua a la asadera y llevar nuevamente al horno por otros 50-60 minutos hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas. A la mitad del tiempo de cocción, chequear el pollo y bañar todo con los jugos de cocción.

5Retirar el pollo de la asadera y colocarlo en una fuente. Sacar las verduras con una espumadera y ubicarlas alrededor del pollo. Desechar la canela, el romero, el laurel y los dientes de ajo. Quitar el exceso de grasa de los jugos de cocción con ayuda de una cuchara, y colocar el jugo restante en una cacerolita. Calentarlo y servirlo junto con el pollo.

Porciones:

4