Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
30 min.

Una rápida ensalada italiana con mucho color. Se puede servir de entrada o para acompañar un asado.

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla colorada, finamente picada
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de azúcar negra
  • 50g de manteca
  • 400g de chauchas, cocidas al dente
  • 200g de tomates disecados, picados
  • 1 limón, rallado
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla. Agregar el azúcar negra, la manteca y cocinar 3 minutos.

2Incorporar las chauchas, los tomates disecados, la ralladura de limón y mezclar bien. Cocinar 5 minutos revolviendo de vez en cuando.

3Condimentar con sal y pimienta y servir.

Porciones:

6