Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Esta es una receta increíble para variar la mesa del copetín o para llevar de picnic. Estos muffins son espectaculares recién salidos del horno.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 140g de harina común, tamizada
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 60cc de aceite de oliva
  • 100cc de leche
  • 2 cucharadas de pesto
  • 100g de queso Gruyere o Emmental, rallado
  • 100g de salmón, cocido

Preparación:

1Precalentar el horno a 190 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para 12 mini muffins.

2En un bowl, batir los huevos. Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados. Agregar la leche, el aceite, y revolver con cuchara de madera. Incorporar el pesto, el queso rallado y el salmón.

3Con una cuchara, rellenar los moldecitos y llevar al horno. Cocinar 20 minutos. Dejar entibiar 4 minutos antes de desmoldar.

Porciones:

12