Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
125 min.

Este biszcochuelo esponjoso y airedado lleva un relleno de crema Chantilly con Cointreau que le da un sabor muy especial y se decora con gajos de mandarina natural o en almíbar. También queda muy rica con gajos de naranja pelada a vivo, es decir, sin hollejos.

Ingredientes:

  • 150g de harina leudante, tamizada
  • 150g de azúcar
  • 150g de manteca o margarina
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos

Preparación:

1Precalentar el horno a 170 *C (horno bajo). Enmantecar dos torteras de 18cm y cubrir las bases con papel manteca.

2En el bowl de una batidora eléctrica, colocar la manteca, el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, y batir hasta lograr una preparación aireada y cremosa. Agregar la harina y unir bien.

3Dividir entre las dos torteras y llevar al horno.

4Cocinar de 30 a 40 minutos o hasta que al pinchar las tortas con un cuchillo, este salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

5Mientras tanto, prepararr la crema de cítricos. Batir la crema con el azúcar impalpable y el licor de naranja hasta un punto Chantilly. Una vez fría, colocar la torta sobre una fuente y colocar encima la mitad de la crema de cítricos. Decorra con gajos de mandarina y ubicar encima la otra torta. Cubrir con el resto de crema de cítricos y decorar con más gajos de mandarina.

6Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Porciones:

1