30 min.
280 min.
310 min.
Esta receta se hace en la olla de cocción lenta, pero si no tenés, las podés hacer en el horno bien bajito por 2 a 3 horas, tapada con papel aluminio.
Ingredientes:
- 2.75kg de costillar de cerdo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de chili rojo molido
- 1lt. de salsa tipo BBQ
- 330cc de cerveza negra, a temperatura ambiente
Preparación:
1Cortar las costillas en porciones de 2 a 3 costillas cada una. Colocar una olla con agua y dejar que hierva. Agregar sal, pimienta y chili. Hervir las costillitas en el agua por 20 minutos. Colcar, y luego dejarlas reposar por 30 minutos.
2Mientras tanto, prender el fuego en la parrilla.
3Untar las costillas con la salsa BBQ. Cocinar las costillas por 5 a 10 minutos de cada lado para dorarlas.
4Colocarlas en la olla de cocción lenta. Cubrir con el resto de la salsa BBQ y la mitad de la cerveza negra. Esto debe cubrir por lo menos la mitad de las costillas. Tapar, y cocinar en Alto por 3 horas. Agregar más cerveza si fuese necesario diluir la salsa. Las costillas están listas cuando la carne se despega del hueso.
Porciones:
12
