Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Este budín bien húmedo es super fácil de hacer, con nueces pecan y orejones (o damascos secos). A todos les gusta, y como siempre sale bien, hago varios para regalar.

Ingredientes:

  • 1 huevo batido
  • 175 gr de azúcar
  • 25 gr de manteca derretida
  • 225 gr de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera. Reservar.

2Batir el huevo con el azúcar hasta lograr una crema bien esponjosa. Agregar la manteca. Mezclar la harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal en un bowl, y tamizar la crema de huevo. Agregar el jugo de naranja y batir con batidora eléctrica hasta que quede bien liso, sin grumos.

3Lavar bien los orejones y picarlos bien chicos. Mezclar los orejones con las nueces picadas. Incorporar en forma envolvente a la preparación anterior.

4Verter la mezcla en la budinera y llevar al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Porciones:

12

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