Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

Para este cheesecake, usé yogur griego descremado en vez de crema y realmente quedó muy bueno. Puede obviar la base de galletitas si la quiere hacer más light, o puede usar amarettis rotos si desea.

Ingredientes:

  • 180 gr de galletitas molidas
  • 40 gr de manteca blanda

Preparación:

1Para la base: moler las galletitas con un palote. Agregar la manteca blanda y mezclar bien. Presionar en la base de una tartera desmontable. Llevar a la heladera.

2Mientras tanto, batir el yogur griego con el queso crema y las yemas. Añadir la harina, el azúcar y el jugo de limón. Por otro lado, batir las claras a nieve. Incorporar las claras en forma envolvente a la preparación anterior.

3Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante 40 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera antes de servir.

Porciones:

6